음료 충전 과정 : 작동 방식
음료 충전 과정은 원료 준비에서 최종 제품 포장에 이르기까지 여러 단계를 포함하는 복잡한 절차입니다. 제품 품질, 안전 및 맛을 보장하려면 충전 과정을 고급 장비를 사용하여 신중하게 제어하고 수행해야합니다. 아래는 전형적인 음료 충전 과정의 고장입니다.
1. 원료 준비
채우기 전에 모든 원료를 준비해야합니다. 준비는 음료 유형 (예 : 탄산 음료, 과일 주스, 생수 등)에 따라 다릅니다.
• 수처리 : 생수 또는 수성 음료의 경우 물은 식수 표준을 충족시키기 위해 다양한 여과 및 정제 과정을 거쳐야합니다.
• 주스 농도 및 혼합 : 과일 주스의 경우 농축 주스를 물로 재수 화하여 원래 맛을 회복시킵니다. 감미료, 산성 조절제 및 비타민과 같은 추가 성분이 필요에 따라 첨가됩니다.
• 시럽 생산 : 단 음료의 경우, 수 크로스 또는 포도당과 같은 설탕 (예 : 수 크로스 또는 포도당)을 물에 녹여 가열하여 시럽을 준비합니다.
2. 멸균 (저온 살균 또는 고온 멸균)
대부분의 음료는 채우기 전에 멸균 과정을 거쳐 안전을 유지하고 유적 수명이 길어집니다. 일반적인 멸균 방법은 다음과 같습니다.
• 저온 살균 : 음료는 박테리아와 미생물을 죽이기위한 정해진 기간 동안 특정 온도 (보통 80 ° C ~ 90 ° C)로 가열됩니다. 이 방법은 일반적으로 주스, 유제품 음료 및 기타 액체 제품에 사용됩니다.
• 고온 멸균 : 병 주스 나 우유 기반 음료와 같은 긴 선반 안정성이 필요한 음료에 사용됩니다. 이 방법은 음료가 장기간 안전하게 유지되도록합니다.
3. 충전
충전은 음료 생산의 중요한 단계이며 일반적으로 멸균 충전과 규칙적인 충전의 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다.
• 멸균 충전 : 멸균 충전에서 음료, 포장 용기 및 충전 장비는 모두 오염을 피하기 위해 멸균 상태로 유지됩니다. 이 과정은 일반적으로 주스 나 유제품과 같은 부패하기 쉬운 음료에 사용됩니다. 멸균 액체는 박테리아가 패키지에 들어가는 것을 방지하기 위해 충전 공정에 사용됩니다.
• 규칙적인 충전 : 일반 충전물은 일반적으로 탄산 음료, 맥주, 생수 등에 사용됩니다.이 방법에서는 박테리아 오염을 방지하기 위해 용기에서 공기가 대피하고 액체를 용기에 채 웁니다.
충전 장비 : 현대 음료 충전 공정은 자동화 된 충전 기계를 사용합니다. 음료 유형에 따라 기계에는 다음과 같은 기술이 다릅니다.
• 액체 충전 기계 : 물, 주스 및 차와 같은 비 탄산 음료에 사용됩니다.
• 탄산 음료 충전 기계 :이 기계는 특히 탄산 음료 용으로 설계되었으며 충전 중에 탄산 손실을 방지하는 기능을 포함합니다.
• 정밀도 채우기 : 충전 기계는 각 병 또는 캔의 부피를 정확하게 제어 할 수있어 제품 일관성을 보장합니다.
후 시간 : 1 월 -02-2025