식사하다
정어리는 청어류를 통칭하는 이름입니다. 몸통 옆면은 납작하고 은백색을 띕니다. 다 자란 정어리는 길이가 약 26cm입니다. 주로 일본과 한반도 연안을 포함한 북서태평양에 서식합니다. 정어리에 풍부한 도코사헥사엔산(DHA)은 지능 향상과 기억력 증진에 도움이 되기 때문에 '똑똑한 음식'이라고도 불립니다.
정어리는 연안 해역에 서식하는 온수성 어류로, 일반적으로 원양에서는 발견되지 않습니다. 정어리는 빠르게 헤엄치며 보통 표층과 중간층에 서식하지만, 표층 수온이 낮은 가을과 겨울에는 더 깊은 곳으로 이동합니다. 대부분의 정어리의 최적 서식 온도는 20~30℃이며, 일부 종은 이보다 낮은 온도를 나타냅니다. 예를 들어, 극동 정어리의 최적 서식 온도는 8~19℃입니다. 정어리는 주로 플랑크톤을 먹는데, 먹이는 종, 서식지, 계절에 따라 다르며 성어와 치어의 먹이도 다릅니다. 예를 들어, 성체 황금정어리는 주로 플랑크톤성 갑각류(요각류, 단각류, 갯지렁이류 등)와 규조류를 먹습니다. 치어는 플랑크톤성 갑각류 외에도 규조류와 와편모충류를 먹습니다. 황금정어리는 일반적으로 장거리 이동을 하지 않습니다. 가을과 겨울에는 성어들이 해안에서 70~80미터 떨어진 심해에 서식합니다. 봄이 되면 연안 수온이 상승하여 어류 떼가 번식을 위해 연안 근처로 이동합니다. 유생과 어린 물고기는 연안의 먹이를 먹고 자라며 여름에는 남중국해의 따뜻한 해류를 따라 점차 북쪽으로 이동합니다. 가을이 되면 표층 수온이 떨어지면서 남쪽으로 이동합니다. 10월 이후, 어류의 몸길이가 150mm 이상으로 자라면 연안 수온이 낮아짐에 따라 점차 더 깊은 해역으로 이동합니다.
정어리의 영양가
1. 정어리는 단백질이 풍부하고 생선 중 철분 함량이 가장 높습니다. 또한 심근경색과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 되는 EPA와 기타 불포화 지방산이 풍부하여 이상적인 건강식품입니다. 정어리에 함유된 핵산, 다량의 비타민 A, 칼슘은 기억력 향상에 도움을 줍니다.
2. 정어리에는 이중 결합이 5개인 장쇄 지방산이 함유되어 있어 혈전증을 예방하고 심장 질환 치료에 특별한 효과가 있습니다.
3. 정어리는 비타민 B와 해양 재생 성분이 풍부합니다. 비타민 B는 손톱, 머리카락, 피부 성장을 돕고, 모발을 짙게 하고 성장 속도를 높이며, 피부를 더욱 깨끗하고 균일하게 가꿔줍니다.
요약하자면, 정어리는 영양가가 높고 맛이 좋아서 예전부터 대중에게 사랑받는 생선입니다.
대중의 수용도를 높이기 위해정어리또한, 회사는 이를 위해 다양한 맛을 개발하여 "스마트 푸드"대중을 만족시키다."
게시 시간: 2021년 5월 27일